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Comment faire pousser n'importe quel type de poivre

Comment faire pousser n'importe quel type de poivre

J'ai récemment commencé à cultiver des poivrons. Mon jardin est petit, donc chaque année je suis confronté à la décision angoissante de savoir quels poivrons cultiver. Heureusement, peu importe le type de poivre que je choisis, ils sont tous cultivés de la même manière.

Que sont les poivrons?

Poivrons (Capsicum spp) sont des plantes vivaces originaires d'Amérique centrale et du Sud tropicale. Ils y sont cultivés depuis des milliers d'années. Des traces de poivrons ont été trouvées dans des sites archéologiques aussi vieux que 7000 avant JC. Les poivrons se sont répandus dans le monde entier grâce aux Espagnols qui les ont ramenés en Europe puis les ont répandus dans leurs colonies en Afrique et en Asie. Ils font désormais partie intégrante de nombreuses cuisines du monde entier.

La plupart des plants de poivrons se ressemblent, variant en hauteur selon la variété. Les fleurs sont soit jaunes ou blanches et autogames, ce qui signifie qu'elles n'ont pas besoin d'abeilles ou d'autres insectes pour les polliniser. Environ 2 jours après que les fleurs meurent et tombent des plantes, les fruits, qui sont en fait des baies, commencent à pousser. Le fruit varie en couleur, forme et taille en fonction de la variété que vous cultivez. Il varie également en chaleur. La chaleur est mesurée en unités Scoville et peut aller de 0 pour les poivrons doux à plus de 3 000 000 pour les piments Carolina Reaper. La capsaïcine dans les côtes blanches et les graines des poivrons est ce qui leur donne leur chaleur.

Comment faire pousser des poivrons

Les poivrons sont des plantes tropicales qui nécessitent le plein soleil, un sol bien drainé et beaucoup de chaleur. Ils font partie de la famille des solanacées qui comprend les tomates, les pommes de terre et les aubergines. Au moment de décider où les planter dans votre jardin, choisissez un endroit qui n'a été planté avec aucun membre de la famille des solanacées depuis au moins 3 ans. Il s'agit d'éviter que les maladies et les insectes spécifiques à cette famille de plantes ne s'installe dans cette zone et infeste vos plantes. Choisissez un endroit qui recevra au moins 6 à 8 heures de soleil chaque jour. Les poivrons ont besoin de la lumière du soleil pour donner leurs fruits.

Retenez la plantation de poivrons dans votre jardin jusqu'à ce que les températures nocturnes soient constamment supérieures à 50 ° F. Dans mon jardin Zone 6 NJ, j'attends le week-end du Memorial Day pour planter mes poivrons. Le temps de mai n'est pas toujours chaud pour moi jusqu'à la fin du mois et le froid peut entraver la croissance des plantes.

Espacez vos plantes de 18 pouces en rangées espacées de 30 à 36 pouces. L'espacement est important. Le surpeuplement de vos plantes peut entraîner des infestations d'insectes et de maladies qui peuvent affaiblir ou tuer vos plantes. Les tiges de poivre sont assez robustes mais une fois que les plantes développent des fruits, le poids du fruit alourdira les branches ou même les cassera. Tuteurez vos plantes pour les soutenir et empêcher les fruits de toucher le sol.

Assurez-vous que vos plantes reçoivent au moins 1 pouce d'eau par semaine. S'il ne pleut pas assez, arrosez-les à la main aux racines. Évitez les arrosages en hauteur qui peuvent faire éclabousser le sol sur les feuilles, y transportant des spores de champignons, ce qui pourrait provoquer l'oïdium. Un arrosage régulier est important pour les meilleurs fruits. Des quantités d'eau insuffisantes donneront de petits fruits.

Gardez vos poivrons bien désherbés. Les mauvaises herbes sont en compétition pour l'eau et les nutriments. Garder votre jardin sans mauvaises herbes donne des plantes plus grandes et plus saines. Une épaisse couche de paillis découragera non seulement la croissance des mauvaises herbes, mais elle aidera également à garder le sol humide.

Un sol riche devrait suffire à faire pousser vos poivrons, mais une fois que les fleurs commencent à apparaître, fertiliser les plantes avec un engrais bien équilibré. Évitez les engrais riches en azote. Trop d'azote donnera du feuillage plutôt que des fruits. J'aime aussi ajouter des sels d'Epsom autour de mes plantes lorsque je les plante dans mon jardin. Les sels d'Epsom leur donnent un regain de magnésium qui les aide à fructifier.

Comment faire pousser des poivrons à partir de graines

Les poivrons sont faciles à cultiver à partir de graines tant que vous leur fournissez suffisamment de chaleur. Commencez vos graines à l'intérieur 8 semaines avant votre dernier gel. Plantez-les à ¼ de pouce de profondeur et placez le récipient sur un tapis chauffant. Maintenez la température entre 80 ° F et 90 ° F. Cela se traduira par une température idéale du sol de 70 ° F. Lorsque vous utilisez un tapis chauffant, vous devrez arroser plus souvent car la chaleur assèchera le sol plus rapidement.

La germination devrait avoir lieu dans environ une semaine. Gardez à l'esprit que les poivrons germent plus vite que les piments forts.

Il est possible de cultiver des poivrons à partir de graines sans tapis chauffant. Il faudra juste plus de temps pour que les graines germent, jusqu'à 3 à 4 semaines. Je cultive mes poivrons à partir de graines sans tapis chauffant avec succès chaque année. Je commence juste mes graines plus tôt pour permettre une période de germination plus longue.

Vous pouvez transplanter vos plants dans votre jardin lorsque les températures nocturnes sont constamment supérieures à 50 ° F. Plantez-les 1 pouce plus profond que le récipient dans lequel ils poussent. Tout comme vos tomates, les poivrons ont la capacité de faire pousser des racines à partir de leurs tiges, alors plantez-les un peu plus profondément pour encourager une masse racinaire plus grande qui donnera des plantes plus grandes et plus saines. Plantez les plants à 18 pouces de distance en rangées espacées de 30 à 36 pouces. L'espacement est important pour éviter le surpeuplement qui peut entraîner une infestation d'insectes et des maladies.

Comment récolter les poivrons

Les poivrons sont mûrs et prêts à être récoltés lorsque les fruits sont passés du vert à la couleur mature de rouge, jaune ou orange. La plupart d'entre nous mangent des poivrons lorsqu'ils sont immatures et verts. Ils sont en fait plus sucrés lorsqu'ils mûrissent en rouge ou en jaune. Cela prend plus de temps, c'est pourquoi ces poivrons sont plus chers à l'épicerie. Les piments forts sont plus piquants lorsqu'ils mûrissent du vert au rouge, au jaune ou à l'orange, selon le type de piment que vous cultivez. Plus la couleur est profonde, plus le fruit sera chaud.

Lors de la récolte des poivrons, utilisez des sécateurs, des ciseaux ou un couteau bien aiguisé pour couper les fruits des branches. Si vous essayez de le retirer, vous pouvez arracher toute la branche. Une autre bonne raison de faire attention à la cueillette des fruits: plus vous récoltez, plus vos plantes produiront! Tout comme vos citrouilles, laissez un petit morceau de tige sur le poivron lorsque vous le coupez la branche. Lors de la récolte de piments forts, il est préférable de porter des gants et de se laver les mains lorsque vous avez terminé.

Comment conserver les poivrons

Immédiatement après la récolte, lavez vos poivrons avec de l'eau, séchez-les puis conservez-les au réfrigérateur. Ils se conserveront jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Si vous ne pouvez pas utiliser votre récolte tout de suite, les poivrons peuvent également être séchés, congelés ou marinés.

À la fin de la saison de croissance, lorsque vous entendez qu'il y aura du gel, récoltez tous les fruits restants des plantes de votre jardin. Le gel tuera les plantes. Tout fruit qui a commencé à changer de couleur continuera à mûrir s'il est conservé à température ambiante jusqu'à trois jours. Après cela, ils doivent être réfrigérés. Tout fruit vert immature ne peut pas être utilisé et doit être composté.

© 2019 Caren Blanc

Dianna Mendez le 09 avril 2019:

Je peux en essayer quelques-uns dans un jardin en pot. Les poivrons ajoutent tellement de saveur à un plat. Merci pour l'inspiration.


Voir la vidéo: Investir en Afrique sur la culture du poivre (Janvier 2021).